Отправлено: 26.01.09 16:52. Заголовок: Делимся рецептами

Дамы и господа , кто что вкусного готовит, рассказываем . Интересно будет собрать рецепты блюд быстрого приготовления.

 Отправлено: 02.04.10 20:40. Заголовок: Ёлка ,Всем! :sm36: ..

Ёлка ,Всем!
Хоть я печь и не буду(маме на роботе уже пообещали),но рецептик на будущее запишу...

 Отправлено: 02.04.10 21:08. Заголовок: Вот и мои испеклись ..

Вот и мои испеклись

Рецепт.
В 1/2 стакана кипящего молока заварите 1/2 стакана муки, размешав до получения эластичной массы. Дрожжи разведите в 1/2 стакана теплого молока, смешайте с 1/2 стакана муки, оставив на 10 минут. Приготовьте дрожжевую смесь: соедините смеси, накройте и поставьте для подъема.

Желтки, сахар, соль сотрите в однородную массу, взбейте добела. Половину этой заливки влейте в дрожжевую смесь, добавьте 1/4 стакана муки, вымесите, дайте подойти в течение 1 часа, затем долейте другую половину заливки, добавьте 3 стакана муки. Месите тесто до тех пор, пока оно не будет отставать от рук.

В готовое тесто влейте постепенно небольшими порциями жидкое сливочное масло, вымесите, добавьте пряности, дайте тесту подойти вторично. После вторичного подъема осадите тесто до первоначального положения, добавьте в него 1/6 стакана изюма и цукатов, предварительно обваляв их в муке, и дайте тесту еще раз подойти. Залейте тесто в формы до половины, засыпьте сверху оставшимся изюмом и цукатами и дайте подняться. Обмажьте яичным желтком, поставьте в духовку на 45 минут.

5,5 стакана муки, 50 г дрожжей, 1—1,5 стакана молока, 10 желтков, 3 белка, 1 стакан сахара, 1 стакан сливочного масла, 1/2 стакана изюма, 25 г коньяка, 25 г цукатов, 3 ч. ложки лимонной цедры или 1 ч. ложка кардамона или тертого мускатного ореха, 3—4 ч. ложки ванильного сахара, соль.

 Отправлено: 02.04.10 21:08. Заголовок: К Вам пришли гости у..

К Вам пришли гости удивите их обычными бутербродами.
Хлеб, масло, ветчина (буженина, колбаса), зелень, помидоры, лучше дамский пальчик, оливки, майонез.

 Отправлено: 02.04.10 21:11. Заголовок: Байка Захлебнулась с..

Байка Захлебнулась слюной.

 Отправлено: 02.04.10 21:16. Заголовок: Байка Лена, а какой ..

Байка Лена, а какой объём форм для твоего рецепта? Завтра пойду формы куплю, а то у меня только для шарлотки.

 Отправлено: 02.04.10 21:17. Заголовок: Марчук Светлана ух т..

Марчук Светлана ух ты! Красотища Оригинально! Всем гостям по коровке)))

 Отправлено: 02.04.10 21:21. Заголовок: Марчук Светлана Свет..

Марчук Светлана Света, по 1,5 литра. У меня стеклянная кастрюлька и просто форма, типа ковшика без ручки.
Больше объём не бери, не пропечётся. Лучше 1-1,5 литра.

 Отправлено: 02.04.10 21:23. Заголовок: Байка ок. буду пробо..

Байка ок. буду пробовать, а какая температура?

 Отправлено: 02.04.10 21:25. Заголовок: Марчук Светлана 180 ..

Марчук Светлана 180 градусов, печётся 40-45 минут. Ставила сразу два.

 Отправлено: 02.04.10 21:36. Заголовок: Байка Марчук Светла..

Байка Марчук Светлана Ну, девочки - рукодельницы Света, коровки меня сразили наповал
Лена, еду на куличи

 Отправлено: 02.04.10 21:43. Заголовок: Народ КОРОВЫ не мои...

Народ КОРОВЫ не мои. Идея с инета.

 Отправлено: 02.04.10 21:43. Заголовок: freka пишет: еду н..

freka пишет:

цитата:

еду на куличи

с удовольствием зазвала бы в гости

 Отправлено: 03.04.10 11:02. Заголовок: А мой кулич такой (р..

А мой кулич такой (рецепт еще от прабабушки достался):
Ставим опару: литр молока подогреваем до такой температуры, чтобы не горячее, туда чайную ложку соли и стакан сахара (не важно какой стакан), стакан раствора отливаем в нем разводим 50-60 грамм прессованных дрожжей и выливаем обратно. Аккуратно вмешиваем три стакана муки. НАкрываем полотенцем. Ставим в тепло. Пока это все подходит. Режем цукаты(250г.) и вместе с изюмом (300г.) заливаем кипятком и даем постоять. В это время берем десять яиц и отделяем белки от желтков. Нам нужно будет 10 желтков и 3 белка.РАстапливаем 250 г. маргарина (мне нравится сливочный саратовский).Белки взбиваем с щепоткой соли. Желтки - со стаканом сахара.
Когда опата подошла бобавляем в нее слитые и подсушенные полотенцем цукаты с изюмом(, растопленный маргарин (не горячий), желтки, и ванильный сахар по вкусу. Все перемешиваем до однородной массы, потом аккуратно вмешиваем белки. Осталось добавить 3 стакана муки. Тесто будет к рукам липнуть!
НАкрываем, оставляем подходить.
Я обычно три раза обминаю...
Стол посыпаем мукой от души и вываливаем тесто. Все, можно разделывать (хотя по правилам, и я так обячно делаю, его еще час об стол бить надо, пока не запищит, но просто тоже хорошо получится)Заполняем на треть формы, в ней даем еще чуть подняться
Все, можно печь.
Получается вот что (делите на два, у меня семья большая, поэтому я много пеку)


Помадить сегодня буду

 Отправлено: 03.04.10 18:08. Заголовок: Ёлка ух какие куличи..

Ёлка ух какие куличики И много так, и разные все

 Отправлено: 03.04.10 21:27. Заголовок: Байка, спасибо! У те..

Байка, спасибо! У тебя все раяно красивее :)

 Отправлено: 03.04.10 21:39. Заголовок: Байка пишет: И мно..

Байка пишет:

цитата:

И много так, и разные все

отличные куличи ! А я купила, говорят - освятили - ( горький вздох, так как по-прежнему мечтаю о домашних Сказали по секрету : мои соседки испекли и будут меня угощать ( отпишусь )

 Отправлено: 03.04.10 23:14. Заголовок: Ёлка дык просто мои ..

Ёлка дык просто мои напудренные уже на фото


freka пишет:

цитата:

мои соседки испекли и будут меня угощать ( отпишусь )

замечательные соседки Мне б таких)))

 Отправлено: 04.04.10 20:18. Заголовок: Байка, а я не пудрю,..

Байка, а я не пудрю, я из сахарной пудры глазурь делаю, как на ром-бабе

 Отправлено: 04.04.10 20:26. Заголовок: Ёлка а мне лень было..

Ёлка а мне лень было

 Отправлено: 25.04.10 20:26. Заголовок: Вот такие ШАНИКИ. h..

Вот такие ШАНИКИ.



1 кг филе (куриное или индейка)
1 банка шампиньонов (или свежие грибы)
2 ст.л крахмала
1 ст. л муки
2-3 яйца
200г майонеза
1 пучок зелени
Филе порезать мелкими кубиками или соломкой, так же нарезать грибы. Смешать все ингредиенты и дать постоять 10-15 минут.
Выкладывать смесь ложкой на сковородку и обжаривать с двух сторон.
Получается нежно, вкусно, сытно и не тяжело))))

 Отправлено: 25.04.10 21:26. Заголовок: Байка Лен, как вовре..

Байка Лен, как вовремя ты с рецептиком! В холодильнике все ингредиенты имеются. Завтра испробую.

 Отправлено: 25.04.10 22:20. Заголовок: fidobe Ира, не пожал..

fidobe Ира, не пожалеешь
Мои все обожают шаники

 Отправлено: 25.04.10 22:35. Заголовок: Байка Лена, прикольн..

Байка Лена, прикольный рецепт!

 Отправлено: 26.04.10 11:55. Заголовок: Байка Леночка! Вку..

Байка

Леночка!
Вкуснотищща-то какая!
Слюна капает прям на клавиатуру....
Вот все вроде в доме имееца... а крахмалу нету
Эх-ма.

 Отправлено: 26.04.10 14:04. Заголовок: Байка Ленаааа.... си..

Байка Ленаааа.... сижу на кафедре за рабочим компом и слюна капает на клавиатуру
alexeeva пишет:

цитата:

крахмалу нету

да и без него можно, сыпани побольше муки и делай быстрее ( я - сегодня уже ), но крахмал по дороге куплю

 Отправлено: 26.04.10 14:14. Заголовок: Байка Лена спасибо, ..

Байка Лена спасибо, раньше всё время делала, да подзабыла чего то такую вкуснятину. Завтра же сделаю. СПА-СИ-БО.

 Отправлено: 26.04.10 14:24. Заголовок: Марчук Светлана пише..

Марчук Светлана пишет:

цитата:

раньше всё время делала, да подзабыла чего то такую вкуснятину

вот и я тут вдруг вспомнила про них.
Уже все зажрались, не знаешь что и готовить))) Рады так были


freka пишет:

цитата:

сыпани побольше муки и делай быстрее

конечно, можно и без крахмала. Но с ним они немного нежнее, но и так сойдёт

 Отправлено: 26.04.10 14:48. Заголовок: Лена!!! ААА! Я побеж..

Лена!!! ААА! Я побежала на рынок за курицей. Все остальное есть.
Красота у тебя получилась неземная!

 Отправлено: 26.04.10 16:37. Заголовок: а я-то - пришла домо..

а я-то - пришла домой и вспомнила - делаю с такими же компонентами, только вместо грибов - лука побольше и чаще беру не филе курицы , а филе рыбы - тоже с подруги "слизала"

 Отправлено: 26.04.10 17:18. Заголовок: а я-то я-то.... про ..

а я-то я-то....
про что туда и грибы можна - не знала совсем
а так...на скорый рук - филешки куриные или индейские меленько рубила и яйцо.
но со всякой всячиной да + крахмал (ах!)) наверное ваще за уши не оторвать!....