Отправлено: 26.01.09 16:52. Заголовок: Делимся рецептами

Дамы и господа , кто что вкусного готовит, рассказываем . Интересно будет собрать рецепты блюд быстрого приготовления.

 Отправлено: 26.01.09 17:10. Заголовок: Отварная фасоль не з..

Отварная фасоль не зеленая, а лучше белая (крупная), запеченный баклажан, кинза, чеснок, отварная курица и майонез. Очень вкусно! Фасоль лучше отварить самой, из банки не тот вкус!!!

 Отправлено: 26.01.09 17:18. Заголовок: Банка красной фасоли..

Банка красной фасоли,1-2 пачки сухариков,200г. сыра,2 солёных огурца,пару зубчиков чеснока, зелень,майонез

 Отправлено: 28.01.09 05:38. Заголовок: Фасоль с сухариками ..

Фасоль с сухариками

Ставим варить красную фасоль,чтоб не расползлась вместо соли добавляем в воду сахар(примерно на литровую кастрюльку 1 ч.л.),как закипит на медлен. огонь,пока она вариться нарезаем маленькие сухарики(как можно мельче) из багета или несладкого батона,сушим быстренько в духовке(не "поджаривать").
Как все готово,берем одинаковый обьем сухариков и фасоли-смешиваем.На сильном огне быстренько припускаем лук(обьем кому как нравиться),в готовый лук пока горячий давим чеснок(по вкусу).Все это дело в сухарики с фасолью и заправляем майонезом.Приправки можно добавит по вкусу,кто какие любит.Готовый салат в холодильник.
Желательно делать накануне,чтоб салат пропитался.

 Отправлено: 28.01.09 12:47. Заголовок: вау спасибо. Фасоль ..

вау спасибо. Фасоль варила сама, красную.
Будем есть сегодня.

 Отправлено: 28.01.09 13:11. Заголовок: Марчук Светлана у те..

Марчук Светлана у тебя сегодня праздник? Или решила домашних побаловать? До поста то вроде далеко

 Отправлено: 28.01.09 13:29. Заголовок: Вот отличный рецепт:..

Вот отличный рецепт:берём любую рыбу гор.копчения ,банку белой фасоли в собств.соку и маринуем в уксусе 1 гол.красного репч. лука.Выкладываем слоями:слой очищенной разобранной рыбы,майонез,фасоль,майонез,кружочки лука.Очень быстро и вкусно.Все кто ел взяли рецепт!
Вот ещё:замачиваем на ночь красную фасоль,утром воду сливаем ,заливаем новой водой и ставим варить ,воды в кастрюлю наливаем примерно на 3 пальца выше уровня фасоли много не лить.Обжарить побольше лука и когда фасоль почти готова выложить туда лук и добавить уксус,соль сахар по вкусу,доварить до готовности и приятного вам аппетита.

 Отправлено: 28.01.09 16:19. Заголовок: Рыба с фасолью -понр..

Рыба с фасолью -понравилась идея . На днях попробую.
Я обычно в вареную фасоль добавляю чеснок и грецкие орехи. Получается что-то вроде лобио.

Хочу спросить правильный рецепт курника. Пробовала на Украине в ресторане. Пробовала воспроизвести дома, но видимо не знаю каких-то тонкостей. Подскажите кто знает.

 Отправлено: 28.01.09 18:24. Заголовок: Салат "Шанель..

Салат "Шанель"
Отварное куриное филе, режем кубиками, фасоль ( можно отварную,примерно, 350- граммовую банку), банку кукурузы, 3 варёных яйца режем кубиками, зелень измельчаем. Заправляем майонезом

 Отправлено: 28.01.09 18:59. Заголовок: У меня салат похож, ..

У меня салат похож, как у астра...банка фасоли красной, много жареного кольцами лука, сухарики, солёный огурчик. Заправляется лимонным соком, потому как жареный лук даёт "свою" заправку

 Отправлено: 28.01.09 19:08. Заголовок: А я очень люблю "..

А я очень люблю "лобио".
Ингредиенты:
Фасоль (любая) 300-500 гр
Лук репчатый примерно 200 гр. (если любите лук, можно больше)
Грецкие орехи очищенные 100-150 гр.
Чеснок 1 головка (можно побольше, если хотите "остренько")
Перец молотый черный на кончике чайной ложки.
Масло растительное и соль.

Фасоль замочить в воде на 6 часов (я обычно на ночь), эту воду слить, отварить в кипятке до готовности (только не переварить). Лук порезать и пассировать в масле. Все соединить, заправить чесноком и мелко порубленными грецкими орехами, добавить черный молотый перец, все перемешать.
Можно добавить майонез, но я больше люблю без всего :)

О, еще забыла, я как то раз добавила сладкий перец красный или желтый, порезанный кусочками крупными, оооочень вкусно

 Отправлено: 28.01.09 19:35. Заголовок: смайлик, истекающий...

смайлик, истекающий.... слюной

 Отправлено: 03.02.09 12:38. Заголовок: Салатик, прям скажем..

Салатик, прям скажем не затейлив, но я стырила рецепт аж из кафешки, так по памяти, очень вкусно получилось. На пекник брала, все слямзили
Итак:
Картошка вареная, в мундире, потом охлажденную очищаем и режем кубиками.
Маринованный огурчик, лучше корнишены, их можно прям полукольцами, они ж мелкие совсем.
Лук репчатый, думаю красный будет идеально, не жжется так, вымочить в уксусе совсем чуток (положить и вынуть)
Саму фасоль, кто как любит, я беру красную из банки в собственном соку.
Все посыпать укропчиком, у меня свежего не было, можно сухим, потом размокнит и оживет
И запрявляем майонезом.Я думаю можно и маслом заправить.
Подаем холодным.

 Отправлено: 03.02.09 13:08. Заголовок: неа ребята, фасоль н..

неа ребята, фасоль не моя пища. Из банки ещё ничего, сама сварила не понравилась. Вымачивала 12 часов, потом варила. Чего то не вкусно.

 Отправлено: 03.02.09 13:12. Заголовок: Вот и собственноручн..

Вот и собственноручносваренную не очень люблю...тоже предпочитаю баночную. И салат с ней делаю

А мне кажется, что рецепт выше -картошка и фасоль не очень сочетаются Хотя....

 Отправлено: 04.02.09 14:25. Заголовок: Ну не буду ниче навя..

Ну не буду ниче навязывать, это в ТЦ Щука, в восточном ресторанчике было, можно зайти попробывать, 4 эт.. А сочетания картошки и гороха (тоже бобовые) в оливье, это ж практически - рашен традишен

 Отправлено: 04.02.09 14:50. Заголовок: я к Оливье равнодушн..

я к Оливье равнодушна

 Отправлено: 04.02.09 14:50. Заголовок: Ну рашен традишн, эт..

Ну рашен традишн, это грубо исковерканные нашим советским режимом рецепты, это что касается оливье...в него и колбасу пихают. А настоящий-то вот:
Ингредиенты:
3 рябчика(или 2 цыпленка)
5 яиц свареных вкрутую
5 картофелин в "мундире"
5 свежих огурцов, очищенных от кожуры
2 пучка свежего салата
100г корнишонов и маслин без косточек
1 стакан желе
15 раков
3 трюфеля
Майонез(приготовление майонеза для оливье описывается внизу рецепта)

Приготовление:

Способ приготовления:
Птицу выпотрошить, обжарить в масле, охладить и отделить мясо от костей.
Сварить костный бульон и приготовить желе: в 1 стакан теплого бульона добавить 40г желатина, размешать, процедить и охладить.

Филе птицы тонко порезать, а оставшуюся мякоть порубить.
Картофель очистить, измельчить.
Огурцы, очищеные от кожуры, нарезать тонкими кружочками.
Отварить раков в подсоленой воде с укропом, охладить, очистить и аккуратно отделить клешни и шейки.
В салатник выложить слоями часть мякоти птицы, картофель, майонез, снова птицу, картофель, огурцы, трюфели, маслины, раковые шейки и залить майонезом.
Украсить раковыми шейками и трюфелями.
Поставить салатник на большое блюдо, красиво разложить листья салата, ломтики филе, оставшиеся шейки и клешни раков, трюфели, нарезаное кубиками желе и четвертинки яиц.
Сверху сделать майонезную сетку.

Майонез делается так:
2 желтка, 200г. оливкового масла, 1ст.л виного уксуса, щепотка сухой горчицы, сахар, соль.
В эмалированой посуде растереть желтки деревянной ложкой,продолжая растирать добавлять по 1ч.л оливковое масло до тех пор, пока смесь не станет однородной.
Затем, помешивая, ввести в эту массу небольшими порциями винный уксус, сухую горчицу, соль и сахар.

Кстати, гороховый суп тоже раньше без картошки варили
А сочетание бобовых и картофеля это, наверное, чисто восточное сочетание.

 Отправлено: 04.02.09 15:06. Заголовок: Салатик ( названия н..

Салатик ( названия не знаю))))
Отварной картофель, ветчина ( или колбаса ветчинно-рубленная), свежий огурчик - все порезать кубиками
Заправка : майонез и хрен ( тертый со свеклой) смешать в равных пропорциях, свежая зелень ( я брала укроп).
Цвет и вкус , а сам салат мне напомнил по запаху окрошку, наверное из-за свежих огурцов)))))

 Отправлено: 12.02.09 16:48. Заголовок: Моему шефу корреспон..

Моему шефу корреспонденцию приносят, и в газетах иногда рекламные журналы от "коммерсанта" попадаются. Так вот сегодня был очередной раз изъят и просмотрем, а там интересный рецепт, мож кто попробует(тоже из бобовых, точнее ЧЕЧЕВИЦА)
Итак: Чечевица с горгонзолой - 10 мин.
"самый доступный способ произвести на окружающих и на себя самого значительное впечатление, не ударив палец о палец. Возьмите две банки коричневый чечевицы в собственном соку.Подойдет и "бондюэль" и grand jury":обе марки отлично делают чечевицу.Можно конечно сварить ее самостоятельно, но зачем тратить свое время, если кто-то и так уже сделал вполне совершенный полуфабрикат.
Итак, чечевицу надо извлечь из банок и промыть под проточной водой.На смеси сливочного и оливкового масла на глубокой сковороде надо слегка припустить мелко нарубленный сладкий лук и чеснок (две части лука на одну часть чеснока), высыпать в полуподжаренный лук с чесноком чечевицу и аккуратно, массажными движениями лопатки (лучше использовать силиконовую) помешивать содержимое сковороды до тех пор, пока чечевица не прогреется. Не закипит, а только начнет слегка побулькивать. Тогда надо вылить в сковороду сок одного лимона, накрошить немного горгонзолы, всыпать горсть рубленной петрушки, еще раз тщательно перемешать, потомить минуты две на огне и подавать.солить не нужно.Горгонзола достаточно соленый сыр, чтобы приправить все свое окружение." Автор гл. редактор журнала "афиша -еда" Алексей Зимин.

 Отправлено: 15.08.09 00:21. Заголовок: Нашла ещё один сайт ..

Нашла ещё один сайт полезный Люблю с фотографиями

http://gotovim-doma.ru/

 Отправлено: 15.08.09 16:25. Заголовок: Вот здесь, на мой вз..

Вот здесь, на мой взгляд, самые лучшие рецелты (на любителя). Мексиканская кухня, наряду с китайской, считается одной из лучших кухонь мира. Кому надо-пришлю арабскую, но по сравнению с этими - она Вас разочарует.Мексиканская кухня
В Питере всего три точки, в Москве -четыре, самая большая -это "Карамбас". То есть пока у нас она не распространена, зато в USA.....

 Отправлено: 17.08.09 14:11. Заголовок: Два рецепта - один с..

Два рецепта - один с фасолью, второй с рыбой
1. (можно консервировать)
Баклажаны, перец сладкий, лук - все в равных пропорциях( например по 5шт) ,помидоры примерно 1-1,5кг, чеснок,фасоль консервированная ( пол банки), зелень, приправы, соль, сахар, уксус.
Баклажаны порезать кубиками (1,5х1,5) , круто солите и оставляете на 15 мин (чтобы выпустили сок и горечь).
Из помидоров делаете томат, выливаете в кастрюлю , далее на сковороде припускаете лук и перец в растительном масле и выкладываете в томат, промываете баклажаны от соли и в кастрюлю с томатом.
Зелень, чеснок презать и туда же. Соль по вкусу, сахар и уксус в равных пропорциях - ст.ложка сахара + ст.ложка уксуса. Тушите до готовности, в конце добавляете фасоль,перец красный молотый и др.приправы ( карри и т.д.) и еще немножко тушите. Стерилизуете чистые баночки и крышки, кипящий салат выкладываете в банки и закатываете. ВСЕ! Можно меньше пропорцию и просто покушать холодный. Кто постится - зимой в пост отварить картошечку и этот салатик
2. Рыба красная соленая (форель, лосось) порезать кубиками (1х1) можно мельче, но так чтобы рыба в салате чувствовалась,
яйцо сварить, свежий огурец, яблоко ( очистить от кожуры и сердцевины), можно добавить отварной картофель, но совсем немножко -порезать и заправить майонезом, После заправки можно подсолить по вкусу, я не солю. Зеленый лук и укроп ( так, чтобы не перебить вкуса рыбы) - посыпать , сверху положить дольку лимона, тоже для украшения. Салат на вкус очень нежный.

 Отправлено: 17.08.09 22:37. Заголовок: NN :sm36: :sm5: ..

NN

 Отправлено: 24.08.09 10:57. Заголовок: Делюсь вкусной фотог..

Делюсь вкусной фотографией.
На даче был приготовлен борщ с пампушками.
Через 20 минут осталось только фото

 Отправлено: 24.08.09 13:13. Заголовок: ayrin ХАААЧУ К ТЕБЕ ..

ayrin ХАААЧУ К ТЕБЕ НА ДАЧУУУУ

 Отправлено: 24.08.09 13:26. Заголовок: все хотят ( сглатыва..

все хотят ( сглатывая слюни )

 Отправлено: 24.08.09 14:16. Заголовок: ayrin как аппетитно ..

ayrin как аппетитно А на даче вообще это всё вкуснее в сотни раз

 Отправлено: 24.08.09 14:49. Заголовок: ayrin ПРЕКРАТИТЕ ИЗД..

ayrin ПРЕКРАТИТЕ ИЗДЕВАТЬСЯ НАД ЛЮДЬМИ

 Отправлено: 24.08.09 14:57. Заголовок: Lastik Я не издеваюс..

Lastik Я не издеваюсь!!! Делюсь вкусностью хоть визуально!

Могу дать рецепт пампушек, сами такой красоты наделаете. А уж борщ варить, думаю все умеем

 Отправлено: 24.08.09 15:05. Заголовок: ayrin Очень уж все в..

ayrin Очень уж все вкусно.